市川駅北口より徒歩5分。千葉街道を少し越えたところにある『雷神ぎょうざ工場』
マンションの1階で少し奥まっていますが、この看板が目印です。
ここは日本全国のラーメン店や居酒屋への卸販売用の「雷神ぎょうざ」を製造している工場ですが、ご家庭向けの直売もしています。
扉を開けると、すぐ目の前が工場です。撮影の為に中に入らせていただきましたが、工場を訪れたお客様もガラス越しに工場のようすを間近で見ることができます。食を扱う工場としての、安全に対する自信の現れですね。
材料にももちろんこだわっています。毎朝市場で厳選した新鮮なキャベツやニラを仕入れ、すぐに工場で刻んで餃子のあんを作ります。
豚肉は、国内有数の衛生管理された食肉屋さんから毎朝挽きたてを仕入れています。
味の決め手は、こちらの秘伝のたれ！醤油ベースの味付けにおろしにんにくやコショウ、ゴマ油など。特に変わった材料を使っているわけではありませんが、その配合に美味しさの秘密があります。
完成したあんを一晩寝かせて味を落ち着かせたら、餃子の皮に包んでいきます。餃子の皮は、あんとのバランスを考えて一番美味しく食べられるように研究を重ねたオリジナルです。
ひとつずつ手作業で包まれた、出来立ての餃子です！まるで赤ちゃんのお肌のようにぷるぷるとして、やわらかそう♪
この出来立ての餃子を買うことができるというのが、工場直売のいいところですね。生餃子は1箱（12粒）から、冷凍餃子は1袋（50粒）からお買い求めいただけます。
「生餃子12粒（500円）」
ふっくらとやわらかい生餃子は、まさに出来たて！フライパンに油を引き、蒸し焼きにしてからカリッと焼き色をつけてお召し上がりください。
秘伝のタレであんにしっかりと味をつけていますので、タレをつけなくても美味しくいただけます。まろやかで背油のコクが深い味わいの「雷神ぎょうざ」は、お子様にも大人気！さめても味が落ちないので、お弁当にもピッタリです。
「冷凍餃子50粒（2,000円）」
冷凍餃子50個は一見多そうですが、4人家族ならあっという間になくなってしまう量です。生餃子と同様にフライパンで蒸し焼きにする他、スープや鍋料理に入れてもいいですね。冷凍庫にこれが常備してあれば、いつでも美味しいぎょうざを食べることができるので安心です。
冷凍餃子は、クール便での発送もできます。贈り物にも喜ばれる「雷神ぎょうざ」、お中元やお歳暮にいかがですか？
この工場は、現在は営業部長である小松さんが 小岩のラーメン店「雷神」のぎょうざの味に惚れ込み、「この味を全国に広めたい！」という熱い思いで立ち上げたのだそうです。今では北海道から九州・沖縄まで、全国のラーメン店や居酒屋から「旨い！」と評価をいただき、お取引先も年々拡大中。
そんな美味しい餃子を工場で直接買うことができるなんてうれしいですね。「雷神ぎょうざ」、ぜひ一度お試しください！
※ 2014年4月の消費税変更前の価格となります。
雷神ぎょうざ工場
047-318-9159
市川市市川1-21-7
クレール市川102（地図）
9:00～19:00
定休日 日曜日
駐車場なし
HP http://raijin-gyouza.com/tenpo.html
